ラ ビアンカーラ サッサイア 2024 750ml
商品説明
| La Biancara Sassaia / ラ・ビアンカーラ サッサイア |
| ● 商品情報 / |
| イタリア自然派ワインを牽引する造り手「ラ ビアンカーラ」のアンジョリーノ・マウレ氏が造り出す、自然からそのまま生まれた魅力を持つワイン。野生酵母、開放漕発酵による独特の香り、完熟したブドウの凝縮した味わいは明らかに他のワインとは一線を画す個性。本当に素晴らしいワインです。 「サッサイア」は開けたてと数日たった時と味わいが変化していきます。開けたてはブドウのピュアな味わいが前面感じられますが、数日経つと、より深みとエキス分の強い旨みが感じられるようになります。その興味深い味わいの変化も人気の一つとなっています。 サッサイアは、発酵の初期段階で開放発酵槽を使用。皮や種ごと行います。醸しについては、培養酵母も酵素も使わないで発酵を円滑に進めるために野生酵母を有効に活用します。醸造から熟成期間、一切SO2(二酸化硫黄・亜硫酸)は使用しません。 注)亜硫酸塩は酸化防止剤をまったく使用していないワインでも、醸造中にブドウが発酵してワインになる過程で副産物としてごく微量の亜硫酸が自然に生成されます。 |
| ● 産地 / イタリア、ヴェネト |
| ● 品種 / ガルガーネガ100％ |
| ● アルコール度数 / 11.5％ |
| ● 原産地呼称 / Veneto IGP |
| ● 輸入元 / ヴィナイオータ |
| ● タイプ / 辛口 フルボディ |
| ● 内容量 / 750ml |
| ● 色 / 白 |
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