ルー・デュモン ボージョレー ヌーヴォ ヴィエイユ ヴィーニュ 2025 【750ml】 【予約受付】
商品説明
ルー・デュモンのボージョレ・ヌーヴォー、20年目のリリースです。
畑は「Saint Vérand」村近郊の、樹齢約70～95年の計10の古樹単一区画群より。
「ガメイは、完熟させてはじめて、その真価を発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念。
「年に一度のお祝いだからこそ」ー現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン
「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。
★ シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢約70～95年のVV
★ 実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培
★ 収量約50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果
★ セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック
★ シャサン社製「グラン・ファン」等の樽で熟成の予定
★ 澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用
★ ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加
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