ヨスコ グラヴナー リボッラ ジャッラ アンフォラ 2013 750ml ( ヨスコ・グラヴネル )
商品説明
ヨスコ・グラヴナーはラディコンなどと並び評される偉大な造り手。近年では、人為を介さずまた、伝統的なワイン造りへの回帰を求め昔ながらの製法でワイン造りを実践しています。
古代のワイン造りを復活させ、アンフォラと呼ばれる素焼きのテラコッタの壷で発酵、熟成を行います。
収穫時期を極力遅らせ、ボトリティス（貴腐菌）の付いたブドウも用いています。貴腐菌によりブドウは凝縮し、ミネラルを得られます。
リボッラ・ジャッラは、オスラヴィアの地を代表するブドウ品種です。
果皮とのマセラシオン(皮を漬け込んでの発酵)を行う為、非常に黄色が濃く、酸化したニュアンスがあります。体に染み込んでくるような滋味あふれる味わいのオレンジワインで、しっかりとした旨味と強大なミネラルがある、素晴らしい飲み心地です。
アンフォラに入れ、自然酵母のみで発酵・マセレーションを6ヶ月行う。
圧搾を行い、再度アンフォラに戻して翌年の9月まで熟成。その後、大樽で48ヶ月の熟成。オリ引きを行い、ノンフィルターでボトリング。その後、6ヶ月の瓶熟成後にリリースされます。
古代のワイン造りを復活させ、アンフォラと呼ばれる素焼きのテラコッタの壷で発酵、熟成を行います。
収穫時期を極力遅らせ、ボトリティス（貴腐菌）の付いたブドウも用いています。貴腐菌によりブドウは凝縮し、ミネラルを得られます。
リボッラ・ジャッラは、オスラヴィアの地を代表するブドウ品種です。
果皮とのマセラシオン(皮を漬け込んでの発酵)を行う為、非常に黄色が濃く、酸化したニュアンスがあります。体に染み込んでくるような滋味あふれる味わいのオレンジワインで、しっかりとした旨味と強大なミネラルがある、素晴らしい飲み心地です。
アンフォラに入れ、自然酵母のみで発酵・マセレーションを6ヶ月行う。
圧搾を行い、再度アンフォラに戻して翌年の9月まで熟成。その後、大樽で48ヶ月の熟成。オリ引きを行い、ノンフィルターでボトリング。その後、6ヶ月の瓶熟成後にリリースされます。
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