樽熟成やオークチップでの浸漬により濃厚でコッテリとした味わいで、
当店でも人気が高いカリフォルニアの「アデュレーション」による品種別による
バラエティ豊かな3本セット。
①は最上位クラスの赤の重口で、ナパ産のカベルネ・ソーヴィニヨン100%。
オーク樽を使用し12ヶ月間熟成。カシス、チョコレート、コーヒー、シナモン、
やや青野菜の複雑なアロマ。
②は赤の重口で、ジンファンデル100%。数回使用済のオーク樽にて8ヶ月間熟成。
ベリーやチェリーの果実香と、スパイス、バニラ、革、ココアなどの香り。
③は白の辛口で、シャルドネ100%。フレンチオークのチップを入れ、
シュール・リーにて6ヶ月間熟成。柑橘系の果実香に
トーストやバニラなどオーク由来の香りと味わい。