ドメーヌ ベルトー ジェルベ ジュヴレ シャンベルタン クロ デ シェゾー 2018 750ml

● タイプ / ミディアムボディ 

●内容量 / 750ML 

●産地 / フランス / ブルゴーニュ / ジュヴレ・シャンベルタン 

●品種 / ピノ・ノワール100％ 

●商品情報 /

 2013年がファーストヴィンテージとなる、ドメーヌ・ベルトー（Domaine BERTHAUT）の若き女性醸造家アメリー・ベルトー（Amelie Berthaut）。ボルドーで醸造学を学んだアメリーは、アメリカ、ニュージーランドでの研修経験を積んだ後、父のドゥニが所有するフィサンのドメーヌを引き継ぐことになりました。

 優れたブルゴーニュを発掘してきたワッサーマン氏は、「たとえ2013年がまだマロラクティック発酵が終了していないものであったとしても、彼女が手掛けるワインは純粋で、きめ細やか、エネルギーに満ち溢れています。これは単なる憶測ではありません。長い歴史を持つ畑からは、その歴史に準じたワインが造り出されます。その最上の地がフィサンなのです。

優美さの背景には、余韻の長さ、深さと力強さがあります。」とアメリー・ベルトーを絶賛しています。 造りでの変更点について、「父の代と比べて、まず、ラベルが変わったわ（笑）。よりスマートになったと思うんだけど。基本的には父のやり方を踏襲しているのだけども、例えばさっき話した絹のようなタンニンを求めるために、ピジャージュの回数を減らしたり、フードル（大樽）でマロラクティック発酵をしたりという点は変えたことかな。」とアメリー・ベルトー女史。 こちらはジュヴレ・シャンベルタン村の銘醸一級カズティエの真下にある極小村名区画。樹齢は40〜60年と古く、石灰質の強い区画。 

● アルコール度数 / 14％